山药干的好还是鲜的好 山药吃了有什么好处

2024-09-21 14:02:08 来源:

1、 山药干的好还是鲜的好 山药鲜的比干的好 鲜山药与干山药成分一样,作用也一样。不过正常情况下,鲜山药比干山药好些,因为鲜山药营养丰富,干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高,对人体有特殊的作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用。 2、 山药吃了有什么好处 1、健脾益胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 3、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4、降低血糖 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于**糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 3、 山药怎么吃好 1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以很好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。 4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。 5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

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