西洋参的营养价值_西洋参的食用功效

时尚养生网导读：西洋参的营养价值及食用功效专区，为您详细介绍西洋参的营养价值与食用功效、西洋参图片、西洋参的营养价值、西洋参的吃法、西洋参的食用禁忌、西洋参的选购等，要想知道更多西洋参的营养价值与食用功效相关知识，不妨来关注一下时尚养生网。 文章目录 西洋参简介 西洋参图片 西洋参的营养价值 西洋参的食用功效 西洋参的食用方法 西洋参的食用禁忌 西洋参的选购 西洋参简介： 西洋参为五加科植物，原产地在美国、加拿大。在近几十年里，西洋参在我国民间用来作为保健品已经非常普及了。 西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长1.5至9厘米，直径0.5到3厘米，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称“全须西洋参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。 西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。主产于美国、加拿大及法国，我国亦有栽培。于秋季采挖生长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称“光西洋参”，挖起后即连皮晒干或烘干者，为“原皮西洋参”。湿润后切片，晒干入药。 西洋参图片： 西洋参的营养价值： 西洋参皂苷是西洋参中很主要的有效成分之一，也是生理活性很显着的物质。迄今为止，人们已经在西洋参中提取了多种皂苷单体。西洋参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是西洋参所独有的。 西洋参的食用功效： 据药理研究探明，它含有多种人参皂甙、挥发油、 甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用， 能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。 1、增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 2、保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等

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