鹅蛋黄的功效与作用促进人脑发育

2022-04-20 16:39:18 来源：

【导读】鹅蛋黄的功效与作用有哪些?鹅蛋黄具有丰富的营养成分，而且还有助消化。其实鹅蛋黄的功效与作用有很多，接下来就来看看吧。

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2.鹅蛋中含有多种蛋白质，很多和很主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

如何挑选鹅蛋黄

鲜鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑。捏住鹅蛋摇动，手摇时发出晃荡的声音的时变质的鹅蛋。

鹅蛋黄的制作技巧

新鲜的鹅蛋可供人们煮,蒸,炒,煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕,面包等食品。

鹅蛋黄的食用禁忌

不适合内脏损伤患者食用

通过上文关于鹅蛋黄的一些相关介绍，相信大家对鹅蛋黄的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。